Comienza la temporada de granadas y para nosotros que nos encanta, no hay mejor fruta. Nos gusta utilizarla en todo, sobretodo en ensaladas, le da un toque diferente.
El zumo de granada es exquisito, os lo recomiendo .... en compota, en zumo, en mermemlada, en tartas, en salsas y una cosa que no os vais a creer, con ajoblanco, sí si , con Ajoblanco de Almeria, ese que se hace espesito (y poco fuerte para ti Carlos Dube) le da una textura a la hora de comerlo impresionante y un sabor que hay que probarlo para entenderlo, os animo, la receta del ajoblanco la teneis aquí.
Hipócrates recomendaba el jugo de la granada contra la fiebre y como fortificante contra la enfermedad.
Los romanos conocieron la granada gracias a los fenicios que la trajeron desde Fenicia (Líbano) a Roma, de ahí su nombre científico de Punica granatum.Es conocida como “milgrano, magrana, minglana, balaustra, o manglano”, considerada por muchos como la fruta de la fertilidad, los romanos la asociaban a la diosa Juno por la gran abundancia de granos interiores del fruto.Fue introducida en España, por los árabes que dejaron su huella en la insigne ciudad que lleva su nombre Granada, maravillosa ciudad a la que me siento muy vinculada desde la niñez y, tal es su importancia, de este último reino árabe, que va reseñada en el escudo de España la granada como símbolo.
No os voy a enumerar las propiedades de la granada porque seguro que ya lo sabeis y son tantas, tan buenas y beneficiosas para la salud, una gran fuente de vitaminas.
Vamos a la Receta que es tan sencilla que ni cantidades os voy a poner depende del hambre que tengáis y la ansia con la que comáis ;-))))
Ensalada de lechuga, tomatitos y granada
Lechuga, variedad que mas os guste
tomates cherry
palmito
pepino
maiz
granada
queso feta
(opcional, pero la acidez del feta contrasta con la dulzura de la granada)
Vinagreta: zumo de pomelo, una cucharadita de café de AOVE, vinagre de vino blanco, sal.Lo ponemos en un bote que cierre bien.
Batimos un poco y regamos la ensalada.
Y... Voilá .... ya tenemos nuestra rica y apetitosa ensalada con granada.
Publico esta semana la ensalada, como depurativo ...... porque creo que mas de un/a bloggers (y no miro a nadie) la va a necesitar durante, al menos, toda la semana, después de haber tenido un fin de semana tan ajetreado gastronómicamente hablando, porque ¡¡¡vaya trasiego que ha habido de un lado para otro ¡¡¡.... Espero que tod@s lo hayáis pasado fenomenal. Vuestras fotos han sido muy esclarecedoras .....
¡¡¡ Que aproveche ¡¡¡¡
Feliz semana a tod@s.